La cucina tipica si serve di tutti gli elementi gastronomici: il pesce d'acqua dolce, di mare e di laguna; le verdure (in modo particolare il radicchio), le carni e la "bondola" (carne di maiale insaccata), il riso e la polenta (di mais).
Alcune ricette tipiche: la "pinza onta", una focaccia a base di farina e ciccioli; il risotto alla "canarola", con il cotechino e i fagioli secchi; il "bisato in tecia", anguilla cucinata con abbondante vino; la "miassa" o "smegiassa", il dolce di zucca tipico della vigilia di Natale.